Délice aux pêches - votre dessert pour Pâques?

Voici une recette que vous pouvez manger en glace ou décongelée...

Elle est réalisée avec des pêches mais vous pouvez être créatif.... si vous testez un autre fruit...laissez un message sur le blog....on testera...

Je me suis inspirée d'une recette trouvée sur la toile mais je ne parviens pas à remettre la main sur le nom du site... Après plusieurs essais et une adaptation des quantités, voici ma version....

Pour réaliser ce gâteau, il vous faut:

• 2 boites de pêches au sirop (boites moyennes)
• 1 paquet de biscuits cuillère
• 200ml de crème fraîche entière
• 250 gr de mascarpone
• 2 sachets de sucre vanillé
• 4 - 5 feuilles de gélatine

Egoutter les pêches et conserver un peu de sirop dans une casserole.

Mixer les pêches au Cook In afin d'obtenir une purée.

Débarrasser la purée dans un cul-de-poule.

Faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide pendant 10 minutes.

Chauffer le sirop dans votre casserole et y déposer les feuilles de gélatine afin de les faire fondre.

Mettre le sirop sur la purée de pêche et remuer.

Monter la crème en chantilly, y incorporer le mascarpone, le sucre vanillé et la purée de pêche.

Mélanger délicatement et verser dans le moule choisi.

Déposer les biscuits sur la préparation avec la surface lisse vers le haut.

Vous pouvez aussi préparer une génoise à la place des biscuits à la cuillère.

Mettre au congélateur et démouler une heure avant de servir.

Le gâteau se conserve très bien au congélateur. On peut le réaliser une semaine à l'avance sans problème.

Bonne dégustation!