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28 mai 2016 6 28 /05 /mai /2016 13:08
Mousse au chocolat

Une petite recette rapide et onctueuse.... Ces petits raviers de chocolat vont vous faire craquer

Pour les réaliser, il vous faut 120g de chocolat noir intense, 2 œufs , 20g de sucre en poudre, 60g de fromage à tartiner style philadelphia et 120ml de café fort très chaud

Il suffit de mettre tous les ingrédients dans le cook In (ou autre robot) pendant 1 minute, vitesse 10.

Ensuite, sans enlever le capuchon transparent, vitesse 10, verser le café très chaud sur le couvercle et laisser tourner 2 minutes. Le principe est le même que pour la mayonnaise.
remplir vos raviers et les mettre au frais.

Moi je suis fan et vous?

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24 décembre 2015 4 24 /12 /décembre /2015 07:38
Gâteau chocolat blanc et speculoos

Je voulais faire un cake mais pas un cake sec. Cette recette m'a tout de suite donné envie de la déguster.

Pour la réaliser, j'ai utilisé 150gr de spéculoos, 3 petits suisses (0% pour moi), 4càs de farine, 1/2 petit sachet de baking, 80gr de sucre, 3 oeufs L, 50gr de beurre doux ou demi-sel et 200gr de chocolat blanc en pistole.

Préchauffer votre four à 180°C

Faire fondre le chocolat blanc avec le beurre au micro-onde 2X45 secondes.

Dans un cul-de-poule, battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter la farine, le baking et les petits suisses. Mélanger.

Verser ensuite le chocolat fondu avec le beurre et mélanger à nouveau.

Mixer les spéculoos au Cook In quelques secondes et les incorporer à la préparation.

Verser le tout dans un moule à bûche Guy Demarle.

Faire cuire 40 minutes.

Démouler la bûche à chaud et laisser refroidir.

Nous l'avons dégusté ainsi. C'est succulent. Si vous êtes inspiré, n'hésitez pas à la fourrer de crème au spéculoos, style mascarpone spéculoos.

Bonne dégustation!

Gâteau chocolat blanc et speculoos
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7 octobre 2015 3 07 /10 /octobre /2015 10:58
Fingers d'automne

L'automne est là et on a envie de se faire plaisir...alors voici une recette trouvée sur la toile (je ne sais malheureusement plus où...) qui me fait craquer.

Pour la réaliser, il vous faut 50 g de beurre fondu,30 g de maïzena, 70 g de sucre glace ou impalpable, 50 g de noisettes en poudre, 2 blancs d’œufs, des barres de chocolat (comme celles que l'on utilise pour les pains au chocolat). Vous pouvez en trouvez sur le site www.gourmandises-demarle.com (code LOB12734).

La recette est simple. Après avoir préchauffé votre four à 180 degrés, il faut mélanger les poudres et ensuite ajouter le beurre fondu. Pour finir, y incorporer les blancs en neige et mélanger délicatement la préparation.

Pour la cuisson, on utilise l'empreinte Fingers, préalablement posée sur une plaque perforée, On remplit les empreintes et on y dépose une barre de chocolat.

On enfourne pour 15 minutes et on attend un refroidissement avant démoulage.....

C'est excellent avec un petit café...

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7 juin 2015 7 07 /06 /juin /2015 12:38
Gâteau express pour gourmands

Pas trop envie de cuisiner mais .....très envie de sucre...voici une super recette que j'ai trouvé sur le blog Mon p'tit atelier culinaire. Je vous invite à la tester.... et surtout à savourer le gâteau.

Pour la réaliser, il vous faut 2 petites bananes, 2 petites pommes, 3 œufs, 120 g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 20 g de beurre fondu, 120 g de farine et 1/2 sachet de levure chimique.

Mélanger tous les ingrédients dans votre assistant culinaire: les sucres, les œufs, le beurre, la farine et la levure. 2-3 minutes V4.

Rajouter les pommes épluchées, quelques coups de turbo et on verse le tout dans le Flexipan Plat.

Couper les bananes en rondelles et les répartir sur le gâteau.

Faire cuire en chaleur tournante pendant 15 à 20 minutes.

Bon appétit!

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6 juin 2015 6 06 /06 /juin /2015 17:27
Multi-delice de Seb.... une révolution dans ma cuisine

Cela fait plusieurs semaines que je souhaite acquérir une yaourtière.... c'est chose faite.... et après 15 jours, je n'ai aucun regret.... alors à l'occasion, je vais vous livrer quelques idées pour faire vos yaourts vous-même.

La recette de base est simple. Pour 12 pots, un litre et demi de lait entier et un ferment. Pour le ferment, on peut soit prendre un yaourt nature, soit en acheter en pharmacie, soit utiliser des sachets Alsa que l'on trouve en France, ce qui est mon cas.

Après un bon mélange, je mets tout cela dans la yaourtière et c'est partie pour 10 heures de repos.

Après avoir réalisé des yaourts natures, ma première expérience fut simple. J'ai simplement mis de la confiture de fraises dans le fond du pot.... un régal!

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3 mai 2015 7 03 /05 /mai /2015 17:19
Far aux pêches

Je n'avais jamais mangé de Far... et je n'ai pas été déçu malgré la rapidité et la facilité de cette recette trouvée sur le site monpetitatelierculinaire.over-blog.com. Bref à refaire pour ma petite famille.

Pour réaliser cette recette, il vous faut 50cl de lait entier, 4 oeufs, 120gr de farine, 100gr de cassonade, 1 bouchon de Rhum et 1 grande boite de pêches.

Préchauffer votre four à 210 degrés et déposer votre moule sur une plaque perforée.

Egoutter les pêches et placer celles-ci face bombée vers le haut.

Utiliser votre assistant culinaire Cook In. Insérer tous les ingrédients dans le bol et mixer 30 secondes vitesse5, puis 10 secondes Turbo.

Enfourner 30 à 35 minutes. Si le far colore trop vite, couvrir avec votre toile silpat.

Bonne dégustation!

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29 mars 2015 7 29 /03 /mars /2015 12:02
Petits fours au Schoko-bon

Ahh que c'est bon les Schoko-Bon...

Voici une petite recette réalisée dans les moules petits fours de Guy Demarle

Pour la réaliser, il vous faut 180 gr de chocolat blanc en pistoles, 50 gr de sucre, 4 oeufs, 40g de farine et 300gr de Schoko-Bon

Préchauffez votre four à 180 degrés et placez vos empreintes sur la plaque perforée.

Mélangez les oeufs entiers avec le sucre.

Ajoutez la farine et battre

Versez le chocolat blanc fondu et mélangez.

Remplir les empreintes de la préparation et garnir d'un Schoko-Bon

Enfournez pour 15-17 minutes.

A déguster tiède...c'est encore meilleure!

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21 mars 2015 6 21 /03 /mars /2015 13:44
Délice aux pêches - votre dessert pour Pâques?

Voici une recette que vous pouvez manger en glace ou décongelée...

Elle est réalisée avec des pêches mais vous pouvez être créatif.... si vous testez un autre fruit...laissez un message sur le blog....on testera...

Je me suis inspirée d'une recette trouvée sur la toile mais je ne parviens pas à remettre la main sur le nom du site... Après plusieurs essais et une adaptation des quantités, voici ma version....

Pour réaliser ce gâteau, il vous faut:

  • 2 boites de pêches au sirop (boites moyennes)
  • 1 paquet de biscuits cuillère
  • 200ml de crème fraîche entière
  • 250 gr de mascarpone
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 4 - 5 feuilles de gélatine

Egoutter les pêches et conserver un peu de sirop dans une casserole.

Mixer les pêches au Cook In afin d'obtenir une purée.

Débarrasser la purée dans un cul-de-poule.

Faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide pendant 10 minutes.

Chauffer le sirop dans votre casserole et y déposer les feuilles de gélatine afin de les faire fondre.

Mettre le sirop sur la purée de pêche et remuer.

Monter la crème en chantilly, y incorporer le mascarpone, le sucre vanillé et la purée de pêche.

Mélanger délicatement et verser dans le moule choisi.

Déposer les biscuits sur la préparation avec la surface lisse vers le haut.

Vous pouvez aussi préparer une génoise à la place des biscuits à la cuillère.

Mettre au congélateur et démouler une heure avant de servir.

Le gâteau se conserve très bien au congélateur. On peut le réaliser une semaine à l'avance sans problème.

Bonne dégustation!

Délice aux pêches - votre dessert pour Pâques?
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14 mars 2015 6 14 /03 /mars /2015 12:45
Pasteis de nata

Voici une spécialité portugaise que je ne connaissais pas mais qui gagne à être connu.

J'ai trouvé cette recette sur le site fantastique www.autourdematable.com. Allez y faire un petit tour si vous ne le connaissez pas, vous trouverez également de jolies idées...

Pour réaliser cette petite recette, il nous faut:

  • 1 rouleau de pâte feuilletée ou pâte feuilletée maison
  • 6 jaunes d'œufs
  • 500 g de lait
  • 250 g de sucre
  • 60 g de farine
  • 2 gousses de vanille charnues (graines)ou zeste de citron
  • 1 pincée de sel
  • Cannelle en poudre ou sucre glace

Préchauffer le four à 240°C. Placer les empreintes Minces pies sur la plaque perforée. Détailler la pâte feuilletée à l’aide du découpoir lisse de 7,5 cm. Foncer les empreintes.

Pour préparer la crème, j'utilise mon assistant culinaire Cook In.

Dans un cul-de-poule, peser le sucre, la farine, le sel, les graines de vanille et le lait. Cuire 6 min/100°C/vit 4 sans verre doseur. Séparer les jaunes des blancs.

Ajouter les jaunes dans le bol, refroidir 5 min/vit 5.

Verser la crème dans les empreintes.

Cuire au four 10 min à 240°C puis 8 min à 180°C.

C'est normal que la crème gonfle.... Cela dégonflera à la sortie du four.

Sortir du four et laisser refroidir 5 à 6 min avant de les démouler.

Saupoudrer les pasteis de sucre glace ou de cannelle si vous aimez, selon votre goût.

Bon appétit.

Pasteis de nata
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7 mars 2015 6 07 /03 /mars /2015 12:34
Cake à la cerise ou à la framboise

Voici une petite recette Guy Demarle que vous pouvez réaliser soit avec des cerises ou avec des framboises.

Pour ma part, je la réalise avec des cerises que j'achète sur le site www.gourmandises-demarle.com.

Allez-y jeter un oeil...vous trouverez pleins de recettes et d'idées.... et si l'envi d'acheter vous prend, je vous rappelle mon code conseillère LOB12734 qui vous fera bénéficier de 3 euros lors de votre première commande.

Pour faire ces petits cakes, il vous faut des cerises gourmandises, 100gr de beurre, 50 gr de chocolat noir, 3 oeufs, 90gr de sucre, 90gr de poudre d'amandes, 60 gr de farine, 1/2 sachet de levure chimique, 15 gr de cacao en poudre non sucré, 60gr de lait et si vous en avez 1/2 fève de tonka (on en trouve aussi sur le site gourmandises).

1. Préchauffez votre four à 170 ° et placez vos empreintes sur la plaque perforée.

2. Dans une casserole, faites fondre à feu doux le beurre et le chocolat.

3. Battez les oeufs avec le sucre.

4. Ajoutez la poudre d'amandes, la farine tamisée avec la levure chimique et le cacao en poudre.

5. Versez le lait, le beurre fondu et le chocolat sur le mélange précédent.

6. Râpez la fève de tonka si vous en avez une et mélangez pour obtenir une préparation homogène.

7. Remplissez les empreintes et posez 1 ou 2 cerises ou framboises sur le dessus en les enfonçant légèrement.

8. Faites cuire 20 minutes pour les empreintes petits cakes cannelés ou 10 minutes pour les mini-lingôts.

Bon appétit!

Cake à la cerise ou à la framboise
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