Les Ateliers Culinaires de Christelle

Ahhh vous la connaissez peut-être cette recette...en effet, elle fait le tour des blogs culinaires des fans de Guy Demarle.... Moi je l'ai croisé sur le blog  http://monptitatelierculinaire.over-blog.com et je l'ai directement essayé... Ces petites bouchées apéritives sont très rafraîchissantes...et si simple à réaliser ....

Pour réaliser ces bouchées, il vous faut:

* 60 g de Tuc

* 50 g de beurre fondu

* 100 g de saumon fumé + le décor

* 70 g de Boursin^®

* 100 g de ricotta

* 2 oeuf

* le jus d'un ½ citron

* Poivre, piment doux, ciboulette

Préchauffez votre four à 180°C (th.6) et posez votre plaque Mini - Cylindres  sur la plaque perforée.

Mixez les tucs au COOK’IN^® et mélangez-les avec le beurre fondu dans un petit cul-de-poule. Répartissez le mélange dans les empreintes en tassant bien puis réservez au frais.

Mettez tout les autres ingrédients dans le bol du COOK’IN^® et mixez 10 secondes au TURBO. Assaisonnez avec du piment et du poivre.

Remplissez les empreintes à l’aide du entonnoir automatique et enfournez pendant 12 minutes.

Laissez refroidir, puis réservez au frais pendant au moins 4 heures avant de servir. Décorez avec du saumon et un brin de ciboulette. Servez en apéro ou avec une salade en entrée.

Une petite recette simple et économique....  

Pour réaliser ce roulé, il vous faut 3 oeufs, 2càs d'eau, 30gr de farine, 200gr de saumon fumé et du fromage aux fines herbes.

Ensuite, il suffit de suivre cette petite recette...

Préchauffer le four à 180 degrés

Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Battre les blancs en neige. Battre les jaunes en mousse avec l’eau (pas au batteur)

Ajouter la farine puis les blancs en neige en soulevant la préparation.

Etendre la préparation dans le flexipat, préalablement disposé sur votre plaque perforée et mettre cuire 12 minutes à 180 degrés.

Retirer du four et laisser tiédir avant de démouler

Après le démoulage, étendre le fromage et le saumon et rouler le biscuit bien serré. Garder au frais une nuit avant de servir en entrée ou à l’apéritif. Bon appétit!  

J'ai trouvé cette recette sur le blog http://aufildemesrecettes.over-blog.com. Allez y faire un petit tour, vous ne serez pas décu!

Pour la réaliser, il faut

8 ou 9 bâtonnets de surimi

3 oeufs

100 g de farine

40 g d'huile d'olive

50 g de parmesan

curry

poivre

Préchauffez le four à 200°c et posez les empreintes petits fours sur la plaque alu perforée.

Coupez les bâtonnets de surimi en petits tronçons et disposez les debout dans le fond des empreintes petits fours.

Mélangez ensemble tous les autres ingrédients dans un cul de poule et versez sur les morceaux de surimi.

Enfournez pour 10 minutes.

Bon appétit

Voici une petite recette très sympa pour l'apéro et notamment pour un apéro à thème oriental...

Pour réaliser ces mini madeleines, il faut décortiquer et couper en petits morceaux 250 gr de crevettes et les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile et d'ail écrasé. Ensuite, on ajoute 2 càc de curry. On remue et on laisse de côté.

Mélangez 150 gr de farine avec 1 càc de levure chimique.

Battez 3 oeufs avec 15 gr de parmesan râpé. Rajoutez la farine et la levure, les crevettes, 5 càs d'huile d'olive ou de tournesol,  une pincée de sel et du poivre. Mélangez!

Laissez reposer une heure au réfrigérateur!

Préchauffez votre four à 270 degrés. Mettez votre plaque mini madeleines sur votre plaque perforée. Remplissez les madeleines aux deux tiers et enfournez 4 minutes à 270 degrés. Ensuite, diminuez votre four à 210 degrés et poursuivez la cuisson 6 minutes.

Attendez un peu avant de démouler et savourez ces madeleines encore tièdes!

Bon appétit!

Je vous livre une petite idée de zakouski...très facile à réaliser.

Prenez du pain de mie que vous applatissez avec votre rouleau à pâtisserie. D'un côté, vous le tartinez de beurre et de l'autre de Boursin...Il ne faut pas avoir peur de se salir les mains....

Sur le côté où se trouve le boursin, vous mettez du saumon fumé. Puis vous roulez.....Le côté extérieur est tartiné de beurre. Ensuite, vous passez votre petit roulé dans des graines de pavot...... et voilà le résultat....Délicieux!