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25 octobre 2015 7 25 /10 /octobre /2015 16:12
Tajine de poulet à la coriandre

Et voilà, j'ai fait l'acquisition de l'appareil Tefal à Tajine....et le résultat est super....enfin à mes yeux... J'ai réalisé une recette très simple.

Pour la réaliser, il vous faut des blancs de poulet (au minimum un kilo) coupés en morceaux, 1/2 càc de graines de coriandre, 1 kg de carottes coupées en rondelle, 1 gousse d'ail hachée, du persil en purée, une petite boite de raisin sec, 1 dose de safran, 1 càc de cumin en poudre, 25cl de bouillon de légumes, sel et poivre.

J'ai fait revenir les morceaux de poulet dans mon wok Guy Demarle. J'ai salé et poivré. Je les ai mis ensuite dans ma tajine. J'ai ensuite mis, toujours dans mon wok, les rondelles de carottes, l'ail, le persil, les raisins et les épices et j'ai mouillé avec le bouillon de légumes. J'ai laissé cuire le tout dans mon wok pendant 5 minutes avant de tout verser dans ma tajine et de laisser cuire pendant 2h15.

Un régal!

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Les Ateliers Culinaires de Christelle - dans Plats
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